Λουκάνικο και πατάτες “στιφάδο”

0
363

Συστατικά

  • 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 ψημένα χωριάτικα λουκάνικα
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 3 πατάτες
  • 4 φλ. ζωμός κοτόπουλου
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κ. γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1 μικρό ματσάκι σέσκουλα
  • μαϊντανός
  • αλάτι, πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά και τσιγάρισε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
  • 2Αλατοπιπέρωσε το κρεμμύδι και μετά από πέντε λεπτά πρόσθεσε στην κατσαρόλα το λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες.
  • 3Ρίξε και το σκόρδο λιωμένο και μόλις περάσει ένα λεπτό πρόσθεσε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και σοτάρισε με αλατοπίπερο για άλλα πέντε λεπτά.
  • 4Ρίξε στην κατσαρόλα το ζωμό κοτόπουλου, τη δάφνη και την πάπρικα και μόλις ξεκινήσει ο βρασμός χαμήλωσε τη φωτιά.
  • 5Μαγείρεψε το φαγητό για περίπου 15 λεπτά και πρόσθεσε τα φύλλα του σέσκουλου.
  • 6Κάλυψε την κατσαρόλα με το καπάκι και άσε το φαγητό να βράσει, ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
  • 7Πρόσθεσε αλατοπίπερο αν χρειάζεται και πασπάλισε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  • 8Σέρβιρε με φρυγανισμένο ψωμί.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here