Ομελέτα φούρνου με σπαράγγια

0
436
Μέθοδος Εκτέλεσης
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C στον αέρα.
  • Με ένα πινέλο λαδώνουμε ελαφρώς μια αποσπώμενη φόρμα 20 εκ.
  • Σπάμε τις σκληρές άκρες από τα σπαράγγια και με ένα πίλερ καθαρίζουμε το υπόλοιπο κοτσανάκι τους.
  • Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και με τη βοήθεια ενός σύρματος  χειρός τα χτυπάμε  ελαφρώς. Προσθέτουμε το γάλα και ομογενοποιούμε.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και 12 από τα σπαράγγια.
  • Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να χρυσαφίσει.
  • Προσθέτουμε τα σπαράγγια και το ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια 1 εκ. και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 3-4 λεπτά.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 5 λεπτά.
  • Το προσθέτουμε στο μείγμα με τα αυγά και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
  • Προσθέτουμε το θυμάρι και το κεφαλοτύρι. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε προσεκτικά το μείγμα μέσα στη φόρμα.
  • Στολίζουμε με τα υπόλοιπα σπαράγγια από πάνω και ψήνουμε για 40 λεπτά.
  • Αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσει σε μια σχάρα και σερβίρουμε.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here