Συστατικά
- 2/4 φλ. ηλιέλαιο
- 2 κ. σούπας μαύρη ζάχαρη
- 2 κ. σούπας ξύδι ρυζιού
- 1 κ. σούπας τζίντζερ τριμμένο
- 1 κ. σούπας tabasco
- 2 κ. σούπας σησαμέλαιο
- 3 σκελίδες σκόρδο
- ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι
- 4 χοιρινά μπριζολάκια
- 2 κ. σούπας κόλιανδρος
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- αλάτι, πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος
- 1Χτύπησε σε ένα μπλέντερ το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, το ξύδι, το τζίντζερ, το tabasco, το σησαμέλαιο, το σκόρδο, το ξύσμα και το χυμό πορτοκάλι.
- 2Βάλε τις μπριζόλες σε πλαστικό σακουλάκι μαζί με τη μισή ποσότητα της μαρινάδας, κλείσε αεροστεγώς και άφησέ τα να μαριναριστούν στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα (μέχρι 8 ώρες).
- 3Προθέρμανε το φούρνο στους 190°C και βγάλε το κρέας από το ψυγείο.
- 4Σε ένα κατσαρολάκι ρίξε την υπόλοιπη μαρινάδα και βράσε μέχρι να γλασαριστεί ελαφρώς.
- 5Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι “θωράκισε” τις μπριζόλες, αφού τις αλατοπιπερώσεις, ψήνοντάς τες για δύο λεπτά από την κάθε πλευρά.
- 6Βάλε τις μπριζόλες στο φούρνο και ψήσε για 15 λεπτά.
- 7Σέρβιρε με μια γεμάτη κουταλιά από το “γλάσο” της μαρινάδας και με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και κρεμμυδάκια.