Συστατικά
- 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 3 ψημένα χωριάτικα λουκάνικα
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 πατάτες
- 4 φλ. ζωμός κοτόπουλου
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 κ. γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 1 μικρό ματσάκι σέσκουλα
- μαϊντανός
- αλάτι, πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος
- 1Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά και τσιγάρισε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
- 2Αλατοπιπέρωσε το κρεμμύδι και μετά από πέντε λεπτά πρόσθεσε στην κατσαρόλα το λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες.
- 3Ρίξε και το σκόρδο λιωμένο και μόλις περάσει ένα λεπτό πρόσθεσε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και σοτάρισε με αλατοπίπερο για άλλα πέντε λεπτά.
- 4Ρίξε στην κατσαρόλα το ζωμό κοτόπουλου, τη δάφνη και την πάπρικα και μόλις ξεκινήσει ο βρασμός χαμήλωσε τη φωτιά.
- 5Μαγείρεψε το φαγητό για περίπου 15 λεπτά και πρόσθεσε τα φύλλα του σέσκουλου.
- 6Κάλυψε την κατσαρόλα με το καπάκι και άσε το φαγητό να βράσει, ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
- 7Πρόσθεσε αλατοπίπερο αν χρειάζεται και πασπάλισε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- 8Σέρβιρε με φρυγανισμένο ψωμί.
